Vysíláno 25.7.2005 v 8:20 AM
 
Autor: Michal Jagelka
 
Rozhovor moderovali: Michaela Dolinová a Michal Jagelka - v textu (A)
 
Host: Petr Jahoda, prezident ?eského klubu cestovatel? - v textu (B)
 
(A) - Posledním hostem dnešní Snídan? s Novou je prezident ?eského klubu cestovatel? Petr Jahoda. Ten cestuje po celém sv?t? už od roku 1978 a povídat si s ním budeme tentokrát o tom, co všechno lidé na naší planet? jedí a co všechno va?í ? máme p?ece Týden letních specialit!
 
Pane Jahodo, p?kné ráno?
 
Pane Jahodo, ?íká se, že když je ?lov?k na cestách, tak má poznat navštívenou zemi ze všech stránek ? tedy nejenom památky, ale t?eba také místní gastronomii. Souhlasíte s tím?/A ?ÍDÍTE SE TÍM???/
 
(B) - Jist?, navíc je to dokonce i slušné.
 
(A) - ?lov?k zná nap?íklad francouzskou kuchyni, thajskou kuchyni, ?ínskou apod. Kolik takových sv?tových kuchyní existuje ? jsou to n?jaké v?tší oblasti a nebo se dá ?íct, že co stát, to specifická národní kuchyn??
 
(B) - Nejen co stát, ale prakticky i co ostrov a n?kdy i co kraj, nebo vesnice. Vždy? se podívejte jen v ?R, kolik máme kuchyní. Na Slovácku se jí úpln? jinak než na Šumav? a tam se jí zase jinak než v Krkonoších atd.
 
(A) - Jaká ze sv?tových kuchyní je vaše nejoblíben?jší? Ve které zemi vám chutná nejvíc?
 
/A BEZ JAKÉ BYSTE SE NAOPAK OBEŠEL???/
 
(B) - Já jsem hodn? velký fajnšmekr na jídlo. Slušelo by se ?ící, že nejvíce mi chutná doma. ?áste?n? je to pravda, takové pe?ené vep?ové koleno, nebo zabíja?ka, nebo kynuté jahodové knedlíky, jejda... Ale i ve sv?t? jsem si našel spoustu oblíbených jídel. Mám hodn? rád ostrou Asijskou kuchyni a mo?ské speciality. Takový žralok v indonéské Jakart?, nebo obrovský mo?ský krab na ostrov? Biak, krokodýl ve smetanové omá?ce ve st?edoafrickém Bangui, ananas v pikantní omá?ce v malajském Kualal Lumpuru, ..., to se pane?ku dá jíst...
 
(A) - Jaké nejkuriózn?jší jídlo jste b?hem svých cest po sv?t? jedl?
 
(B) - Já jsem jedl snad všechno možné. Všude na expedicích jíme totéž co jedí domorodci. Po?ínaje velkými mravenci, p?es r?zné ?ervy, housenky kobylky, škorpióny, hady, pásovce, mravene?níky papoušky a opice až po krokodýly, zebry, pštrosy a buvoly. Jenže domorodci to neumí chutn? p?ipravit. Málokdy používají s?l, o jiných ko?eních ani nemluv?.
 
(A) - V n?kterých zemích se dokonce jedí ?ervi, opice nebo t?eba hadi? to je pro Evropana asi dost nep?edstavitelné. Jaké další kuriózní suroviny kucha?i ve sv?t? používají?
 
(B) - V Indonésii se do rizota dávají malé sušené rybi?ky a nebo takoví malí slaní švábí?ci. Chutná to skv?le, jen si musíte zvyknout na ten pohled. V Ugand? jsme zase jedli v?elí larvy. Byly výživné a p?íjemn? sladké.
 
(A) - Je n?jaká ingredience nebo pokrm, které máte rád, které se u nás neseženou a vy si je vozíte ze svých cest dom??
 
(B) - Jist?. Vynikající etiopské ko?ení, berbera a mitmita. To je dokonale vyvážená sm?s šestnácti druh? ko?ení. Berbera je tmav? rudá a není tolik pálivá jako oranžová mitmita. Ta mi ale chutná více. Je vynikající i t?eba jen s tvrdým sýrem. Tohle ko?ení nevozím jenom pro sebe, ale i pro p?átele. Z Kostariky si vozím vynikající nakládané chili papri?ky se zeleninou. Tak dobré jsem nejedl nikde jinde na sv?t?, snad jen u známých v Kop?ivnici, jenže ti je neprodávají...
 
(A) - Jak je ve sv?t? oblíbená a nebo v?bec známá ?eská kuchyn?? Já se p?iznám, že když jsem delší dobu n?kde v exotice, tak se už nem?žu po dvou týdnech do?kat po?ádného ?eského jídla ? t?eba sví?kové? jak jste na tom vy?
 
(B) - Myslím, že jsme na tom všichni stejn?. Po ?trnácti dnech je ?eská kuchyn? p?ísn? zakázané téma. I když ananasové ?ízky v pikantní omá?ce jsou vynikající, p?ece jen nikdy nenahradí náš vep?ový ?ízek, nebo vep?o, knedlo zelo. Když jsem ?venku? dlouho, ob?as si nechám pár ?ízk? p?ivézt po kamarádech co za mnou letí. T?eba až na druhý konec sv?ta. Je to luxus, který si hned tak n?kdo dovolit nem?že. A p?itom to nic nestojí!
 
(A) - Pane Jahodo, vás te? ?eká další dlouhá cesta ? kam se chystáte?
 
(B) ? Už tuto sobotu odlétám na Novou Guineu. Polezeme s Mirkem Cabanem na nejvyšší horu Austrálie a oceánie Cartstenszovu Pyramidu a pak tam mám t?i expedice ke stromovým lidem. Nakonec ješt? jednu na ?zakázanou ?eku? Mamberámo. Na Guinei budu asi 4 až 5 m?síc?, do Vánoc, možná se vrátím až t?sn? po Silvestu, rád bych si ud?laql chvíli dovolenou. Za?átkem p?íštího roku se chystám znovu do Afriky. Zase na kole. P?ipravuji tam jednu hodn? náro?nou expedici a jen doufám, že se mi na ni poda?í sehnat finan?ní prost?edky. Bude to znovu na horském kole, tak mi držte palce.
 
(A) - O tom, co všechno se jí ve sv?t?, jsme si povídali s prezidentem ?eského klubu cestovatel?, panem Petrem Jahodou. Díky za návšt?vu?
 
(B) ? Já d?kuji za pozvání a t?ším se na shledanou p?íšt?